La ñora es una variedad de pimiento que es muy típica en la regiones de Murcia y Alicante, de hecho es la materia prima del pimentón murciano y se utiliza de forma tradicional en los arroces de valencia, particularmente en los de pescado.
Puede añadirse directamente a los arroces, si bien también es posible ponerla a remojo previamente y con un cuchillo rascar su parte interior obteniéndose la “carne de la ñora"
Somos el comercio tradicional de especias Antonio Catalán, situado en el prestigioso Mercado Central de Valencia. Aquí podrá encontrar un amplio surtido de especias, hierbas para cocinar, hierbas medicinales, salsas , tés y vegetales deshidratado.
