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Anis verde

[Hierbas medicinales]
  • Anis verde

Descripción resumida

Se trata de una hierba medicinal que ayuda a eliminar los gases, las también conocidas como llavoretes en Valencia , se les da a los recién nacidos en biberón para aliviar los cólicos del lactante. El anís que nosotros ofrecemos en nuestro establecimiento del Mercado Central de Valencia es nacional y procedente de Andalucía, por lo que tiene más aroma que el anís de importación. Por otra parte está cribado para evitar restos de arenilla. El anís es muy utilizado en panadería para añadirlo a las rosquilletas.

Asimismo también tenemos este condimento molido, pues de esta forma muchos de nuestros clientes nos lo compran apara añadírselo a los embutidos.

 

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Descripción resumida

Se trata de una hierba medicinal que ayuda a eliminar los gases, las también conocidas como llavoretes en Valencia , se les da a los recién nacidos en biberón para aliviar los cólicos del lactante. El anís que nosotros ofrecemos en nuestro establecimiento del Mercado Central de Valencia es nacional y procedente de Andalucía, por lo que tiene más aroma que el anís de importación. Por otra parte está cribado para evitar restos de arenilla. El anís es muy utilizado en panadería para añadirlo a las rosquilletas.

Asimismo también tenemos este condimento molido, pues de esta forma muchos de nuestros clientes nos lo compran apara añadírselo a los embutidos.

 

Descripción detallada

¿Qué otros nombres recibe el anís?

El nombre botánico del anís es Pimpinella anisum. En Andalucía se le conoce como matalahúva, mientras que en Valencia es muy usual utilizar la palabra llavoretes.

Características, usos y aplicaciones: 

Se trata de un pariente botánico del hinojo, la alcaravea y el comino por lo que comparte con todas estas especias que es muy aromático y de sabor dulzón. En pastelería se utiliza para la elaboración de galletas, bizcochos y tartas , como por ejemplo los pasteles de navidad austriacos. También se utiliza en la fabricación de muchos licores anisados. En la cocina es útil para la elaboración de sopas y salsas, aportando asimismo un agradable sabor a guisos y estofados. Se puede utilizar en combinación con clavo, jengibre y vainilla. Por otra parte se utilizar en la industria cárnica para elaborar por ejemplo las longanizas.

Las semillas de anís también tienen propiedades medicinales ya que ayudan a eliminar las flatulencias y facilitan la digestión. Se puede hacer una infusión digestiva con esta semilla y combinarlo con otras hierbas si se desea como el poleo , la manzanilla o las semillas de hinojo. Se recomienda media o una cucharadita de café por taza.

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Quiénes somos

Somos el comercio tradicional de especias Antonio Catalán, situado en el prestigioso Mercado Central de Valencia. Aquí podrá encontrar un amplio surtido de especias, hierbas para cocinar, hierbas medicinales, salsas , tés y vegetales deshidratado.